Ternyata, Ini Alasan Kenapa Orang Jepang Suka Menyeruput Mi

Suara. com – Mi adalah salah satu sasaran yang populer di Jepang, mulai dari soba, ramen, hingga udon. Dan ada satu kebiasaan khas orang Jepang saat menyantap mi, yaitu mereka akan menyeruput perusak hingga menimbulkan bunyi.

Kebiasaan menyeruput mi kemudian memancing banyak reaksi, terutama dari orang asing, mulai lantaran rasa geli, jijik, hingga penasaran kenapa mereka harus menyeruput mi sedemikian rupa. Karena sesungguhnya, orang Jepang termasuk memiliki etika pada meja makan yang ketat, serupa tidak boleh mengeluarkan suara zaman sedang makan. Lalu, kenapa tersedia pengecualian untuk mi?

Dilansir dari laman Nippon, ahli mi terkemuka Jepang, Horii Yoshinori dari Sarashina Horii, toko soba berusia 220 tahun yang populer di kalangan penduduk lokal dan turis, memberikan penjelasan ilmiah yang mengejutkan.

“Menurut saya, menyeruput mi dikembangkan sebagai cara untuk lebih menikmati aroma soba, ” katanya.

Baca Juga: Cinta Anime, Wanita Indah Asal Los Angeles Putuskan Oleh karena itu Cosplayer

“Aroma soba paling enak diapresiasi melalui mulut, bukan melalaikan hidung. Misalnya, saat mencicipi menganggur, pertama-tama Anda mengendus, mencium aroma anggur di gelas, lalu mengocoknya di sekitar mulut untuk menangkap aromanya. Ini disebut penciuman orthonasal dan penciuman retronasal. Soba sulit tercium pada rute pertama (lewat hidung), jadi kami memanfaatkan yang kedua sebaik-baiknya, ” paparnya.

Horii membaca, keharuman khas soba sangat terang selama proses pemasakan, terutama saat soba dikukus dalam pengukus buluh.

“Orang pasti mencium aroma dari menguap yang keluar, ” katanya.

Tapi aroma soba yang dimasak akan menjadi jauh lebih lembut, terutama untuk soba dingin. Tidak ada uap aromatik yang keluar dari mi tebal telinga.

“Jadi, meskipun Anda mengendusnya secara rajin, tidak banyak yang tercium. Akan tetapi saat Anda menyeruputnya dengan sungguh-sungguh, Anda bisa merasakan aroma dengan meledak di mulut Anda sepenuhnya. Itu cara makan soba dengan benar, ” katanya lagi.

Baca Juga: Seperti Orang Jepang, Ini Rahasia Tubuh Langsing Lisa Snowdon

Secara keseluruhan, tampaknya kebiasaan menyeruput mi ini mungkin berasal dari kedai soba, kemudian menyebar, dan berlanjut hingga zaman modern, memengaruhi cara orang Jepang memakan ramen serta mi lainnya juga.

Comments are closed

Compare